Saumon au miel et grains de sésame

Pour 2 personnes. Préparation 15 minutes. Cuisson 15 minutes.

Ingrédients

*2 tranches de saumon

*1 avocat

*jus de citron

*cerfeuil

*25 cl de crème fraiche

*1 c. à soupe d'huile d'olive

*4 c. à soupe de graines de sésame

*1 noisette de beurre

*sel et poivre

Préparation

1. Peler et dénoyauter l'avocat, le couper en dés et l'arroser de jus de citron, sel et poivre.

2. Laver les tranches de saumon et tremper les deux faces dans le miel, puis dans les graines de sésame. Poivrer. Faire chauffer huile et beurre dans une sauteuse et cuire les tranches de saumon 5 minutes à feu doux sur chaque face. Eteindre le feu.

3. Mélanger la crème et le cerfeuil et l'ajouter au saumon, une fois la température bien réduite, pour simplement faire chauffer. Servir dans des assiettes décorées de dés d'avocat.