Pour 4 personnes. Préparation 15 min, cuisson 10 min.Ingrédients
*250 g. de cabillaud cru
*100 g. de comté
*1 oeuf
*huile d'olive
*140 g. de maïs en grains
*1 botte de persil ciselé
*1 tête d'ail
*2 c. à soupe de Maïzena
*1 c. à soupe de jus de citron
*farine
1. Râpez le comté. Effeuillez et ciselez le persil. Pelez et écrasez l'ail.
2. Hâchez le cabillaud dans un saladier. Ajoutez-y le comté, le maïs, l'oeuf, la Maïzena, jus de citron, persil, l'ail. Salez, poivrez.
3. Formez 8 galets et farinez-les.
4. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et faites-y dorer les galets 3 minutes de chaque côté, servez sans attendre.
