Ingrédients
*1 filet mignon de porc (environ 350 g pour 2)
*3 à 4 grosses carottes (environ 500 g pour 2)
*1 tomate
*1 gros oignon
*1 cube de bouillon de bœuf
*25 cl de vin blanc
*sel, poivre
*épices tandoori
*huile d'olive
Préparation
1. Préparer les épices tandoori. Si vous ne disposez pas d'un mélange tout prêt, mélangez : cannelle, gingembre, curcuma, cumin, quelques clous de girofles, grains de coriandre, sel, poivre, ail moulu, piment, cardamome, paprika (environ une demi cuillère à café de chaque).
2. Emincer l'oignon. Peler les carottes et les couper en rondelles. Couper la tomate en dés.
3. Faire revenir le filet mignon entier dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toutes ses faces. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le faire revenir 3 à 5 minutes.
4. Ajouter les épices tandoori. Bien remuer et cuire pendant 1 à 2 minutes.
5. Ajouter les rondelles de carotte, le cube de bouillon de bœuf, les dés de tomate, le poivre. Verser le vin blanc.
6. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
