Salade tandoori au poivron

Pour 2 personnes. Préparation 20 minutes, cuisson 10 minutes.

Ingrédients
*150 g de roquette
*2 blancs de poulet
*1 petite boîte de poivrons pelés au naturel
*1/2 citron
*1 yaourt
*1 c. à soupe de poudre tandoori
*1 c. à soupe d'huile
* sel et poivre

Préparation
1. Couper les blancs de poulet en lamelles Les mettre dans un plat creux avec le yaourt, la poudre tandoori et le jus de citron Saler et mélanger
2. Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire sauter les lamelles de poulet 8 minutes, sans cesser de remuer. Laisser tiédir.
3. Égoutter les poivrons. Laver, égoutter et essorer la roquette. Mélanger la riquette avec le poivron et le poulet.
4. Mélanger dans un bol l'huile d'olive et le jus de citron, saler et poivrer. Arroser la salade de la sauce, mélanger et servir.

Salade au pain d'épices et fourme d'Ambert

Pour 2 personnes. Préparation 15 minutes.

Ingrédients
*salade (laitue ou mâche)
*2 pommes Granny Smith
*200 g de fourme d'Ambert
*1/2 citron
*4 tranches de pain d'épices
*2 c. à soupe d'huile de tournesol ou d'huile d'olive
*1 c. à soupe de vinaigre de vin
*sel et poivre

Préparation
1. Laver la salade et mettre les feuilles dans un grand saladier. Émietter la fourme.
2. Faire cuire les tranches de pain d'épices au grille-pain.
3. Peler et citronner les pommes. Les couper en quatre, retirer le cœur puis couper en fins bâtonnets.
4. Ajouter le pain d'épices coupé en dés, la fourme et les bâtonnets de pomme à la salade.
5. Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette dans la salade et mélanger.