Pour 4 personnes. Préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes.
Ingrédients
*1 oignon haché
*1 gousse d'ail hachée
*500 g de champignons de Paris émincés
*1 L de bouillon de légumes
*250 ml de crème liquide
*2 c. à soupe de thym effeuillé, quelques brins pour décorer
*2 c. à soupe d'huile d'olive
*sel, poivre
Préparation
1. Dans une cocotte, faire revenir les oignons, l'ail et les champignons dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
2. Verser le bouillon et la crème, porter à ébullition puis couvrir et faire mijoter à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
3. Mixer le tout et ajouter le thym, le sel et le poivre. Décorer de thym.
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