Pour 4 personnes.
Préparation 10 minutes, cuisson 25 minutes.
Ingrédients
*8 filets de colin
*200 g de salicorne
*300 g de purée de potiron
*huile d'olive
*sel et poivre
Préparation
1. Laver la salicorne et la faire cuire 5 minutes à la vapeur. Réserver. Faire cuire à la vapeur le potiron coupé en dés, puis l'écraser en purée.
2. Saler et poivrer les filets de colin. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes.
3. Dans une casserole, réchauffer la purée de potiron et ajouter un filet d'huile d'olive.
4. Servir le colin sur la purée de potiron, décorée de salicorne.
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