Ingrédients
*1 filet de saumon (environ 120 g. par personne)
*1 citron
*1 bûche de fromage de chèvre
*sel et poivre
Préparation
1. Étaler le filet de saumon dans un plat. Entailler la chair sur la largeur tous les 2 ou 3 cm.
2. Couper le citron en rondelles, puis en deux. Placer les demi-rondelles dans une entaille sur deux.
3. Couper la bûche de chèvre en tranches et répéter l'opération sur les entailles libres.
4. Saler, poivrer et enfourner une vingtaine de minutes.
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